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さいちのおはぎ 仙台の有名おはぎが食べられるかも?

公開日: : 最終更新日:2016/06/07 お菓子

本

仙台の秋保温泉(あきうおんせん)にある、地元のスーパー「主婦の店さいち

ここのおはぎは、平日でも5,000個、彼岸の時期には15,000個も売り上げるのです。

さいちのおはぎの魅力を紹介します。

 

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売れ続ける理由


売れ続ける理由」(ダイヤモンド社)は、「主婦の店さいち」の佐藤啓二社長が

75歳で初めて世に送り出した、ユニークな経営方針が記された、ビジネス書です。

さいちには、イトーヨーカドー創業者の伊藤氏、餃子の王将の大東社長など

全国600社から、仙台の郊外にある、人口4700人の小さなスーパーに、わざわざ視察に来るのです。

テレビでも何度も紹介され、この不景気に4年連続売り上げ増を記録しています。

 

さいちでは、300種類の総菜が販売され、おはぎの売り上げと合わせて、全売上の半分を占めます。

一般のスーパーでは、惣菜の売り上げが1/10くらいなので

いかにここの総菜(とおはぎ)の売り上げの割合が多いのかがわかりますね。

さいち小さい店ですね。

 

この店で人気の「秋保おはぎ」は、さいち以外でも、仙台駅で販売されていますが

陳列、即完売という状態が続いていて、なかなか手に入れるのも困難な

仙台土産の新名物 になっています。

 

主婦の店さいちでは、朝11時からの販売前には、行列ができており

ひとり50個まで買えるので、すでに午前中には売り切れてしまうほどの人気です。

 

1つ105円ですが、1つがかなり大きいのです。

でも、甘さも控えめで、大きいのにあっさり1つ食べてしまいます。

添加物を一切加えないで、昔ながらの手作りを徹底しています。

秋保おはぎ

佐藤社長の方針で、経営ノウハウを無料で公開しているので、

おはぎも、大手(中小も)企業200社以上が修行に来ており、

この人気のおはぎと同じ味が、全国に広まりつつあります。

 

さいちで泊まり込み修行された店長さんだけが、作り方を伝授されます。

総菜やおはぎの、レシピが存在しないので、マンツーマン指導のみです。

 

社長の奥様である、澄子専務の、毎日、小豆と甘さの加減を研究して、

より美味しいものをと、追求する姿には、頭が下がります。

 

 

2011年3月の東日本大震災では、内陸部であったため、大きな被害はまぬがれたものの、

電気や電話、水道が止まってしまいました。

そんな中、「待っていてくれるお客様に良いものを」と、開店に向けて、

逆境にも負けず奮闘した社長の姿が、ドキュメンタリー番組で放送され、たくさんの人の心を打ちました。

 

「さいちで修行をしました」

 

さいちで修行をしました、と公言しているスーパーもあります。

 

東京、埼玉を中心に135店舗を展開するスーパーマーケットヤオコー」では、

さいちの修行のたまものでもある、美味しいおはぎが販売されています。

ヤオコーおはぎヤオコーのおはぎ(本家に似てますネ)

見た目も、さいちの秋保おはぎによく似ていて、

大きいのに甘さがくどくなく、ペロリと美味しく食べられると評判で

毎日、たくさん売れています。

 

それ以外にも、北海道のスーパーダイイチなど、

スーパー、コンビニの食品開発担当者が、数多く修行に出向いており、

実は公言していなくても、さいちにおはぎ修行に行ったスーパーが、

あなたの家の近所にもあるかもしれませんよ。

おはぎpop

 

 

おはぎとぼたもちの違いって?

 

おはぎとぼたもちの違い、ごぞんじでしょうか?

どちらも同じものですが、呼び方がちがいます。

萩の花萩の花

春のお彼岸に食べるのをぼたもち、秋のお彼岸に食べるのが、おはぎと言います。

ぼたもちは、初春の花、牡丹(ぼたん)からとった牡丹餅(ぼたんもち)から来ていて、

おはぎは、萩(はぎ)の花からきているからおはぎ、と言います。

 

季節によって読み分ける食べ物なんですけど、

現代では、両季節とも、おはぎという呼びかたが一般的です。

 

 

 

 

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