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さいちのおはぎ 仙台の有名おはぎが食べられるかも?

公開日: : 最終更新日:2016/06/07 お菓子

本

仙台の秋保温泉(あきうおんせん)にある、地元のスーパー「主婦の店さいち

ここのおはぎは、平日でも5,000個、彼岸の時期には15,000個も売り上げるのです。

さいちのおはぎの魅力を紹介します。

 

売れ続ける理由


売れ続ける理由」(ダイヤモンド社)は、「主婦の店さいち」の佐藤啓二社長が

75歳で初めて世に送り出した、ユニークな経営方針が記された、ビジネス書です。

さいちには、イトーヨーカドー創業者の伊藤氏、餃子の王将の大東社長など

全国600社から、仙台の郊外にある、人口4700人の小さなスーパーに、わざわざ視察に来るのです。

テレビでも何度も紹介され、この不景気に4年連続売り上げ増を記録しています。

 

さいちでは、300種類の総菜が販売され、おはぎの売り上げと合わせて、全売上の半分を占めます。

一般のスーパーでは、惣菜の売り上げが1/10くらいなので

いかにここの総菜(とおはぎ)の売り上げの割合が多いのかがわかりますね。

さいち小さい店ですね。

 

この店で人気の「秋保おはぎ」は、さいち以外でも、仙台駅で販売されていますが

陳列、即完売という状態が続いていて、なかなか手に入れるのも困難な

仙台土産の新名物 になっています。

 

主婦の店さいちでは、朝11時からの販売前には、行列ができており

ひとり50個まで買えるので、すでに午前中には売り切れてしまうほどの人気です。

 

1つ105円ですが、1つがかなり大きいのです。

でも、甘さも控えめで、大きいのにあっさり1つ食べてしまいます。

添加物を一切加えないで、昔ながらの手作りを徹底しています。

秋保おはぎ

佐藤社長の方針で、経営ノウハウを無料で公開しているので、

おはぎも、大手(中小も)企業200社以上が修行に来ており、

この人気のおはぎと同じ味が、全国に広まりつつあります。

 

さいちで泊まり込み修行された店長さんだけが、作り方を伝授されます。

総菜やおはぎの、レシピが存在しないので、マンツーマン指導のみです。


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社長の奥様である、澄子専務の、毎日、小豆と甘さの加減を研究して、

より美味しいものをと、追求する姿には、頭が下がります。

 

 

2011年3月の東日本大震災では、内陸部であったため、大きな被害はまぬがれたものの、

電気や電話、水道が止まってしまいました。

そんな中、「待っていてくれるお客様に良いものを」と、開店に向けて、

逆境にも負けず奮闘した社長の姿が、ドキュメンタリー番組で放送され、たくさんの人の心を打ちました。

 

「さいちで修行をしました」

 

さいちで修行をしました、と公言しているスーパーもあります。

 

東京、埼玉を中心に135店舗を展開するスーパーマーケットヤオコー」では、

さいちの修行のたまものでもある、美味しいおはぎが販売されています。

ヤオコーおはぎヤオコーのおはぎ(本家に似てますネ)

見た目も、さいちの秋保おはぎによく似ていて、

大きいのに甘さがくどくなく、ペロリと美味しく食べられると評判で

毎日、たくさん売れています。

 

それ以外にも、北海道のスーパーダイイチなど、

スーパー、コンビニの食品開発担当者が、数多く修行に出向いており、

実は公言していなくても、さいちにおはぎ修行に行ったスーパーが、

あなたの家の近所にもあるかもしれませんよ。

おはぎpop

 

 

おはぎとぼたもちの違いって?

 

おはぎとぼたもちの違い、ごぞんじでしょうか?

どちらも同じものですが、呼び方がちがいます。

萩の花萩の花

春のお彼岸に食べるのをぼたもち、秋のお彼岸に食べるのが、おはぎと言います。

ぼたもちは、初春の花、牡丹(ぼたん)からとった牡丹餅(ぼたんもち)から来ていて、

おはぎは、萩(はぎ)の花からきているからおはぎ、と言います。

 

季節によって読み分ける食べ物なんですけど、

現代では、両季節とも、おはぎという呼びかたが一般的です。

 

 

 

 


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