そばダイエット そばの栄養と効能で痩せやすくなる

そばダイエットが人気です。

そばダイエットとは、どんな方法なんでしょうか？

やり方、注意点などを紹介します。

そばは主食になる、炭水化物です。

主食をそばに変えることによって、ダイエット効果が期待できます。

●ルチンの効果

そばに含まれる、ルチンは、ポリフェノールの一種です。

ポリフェノールは、抗酸化作用があり、老化を防ぎ、血管を柔軟にして

高血圧や動脈硬化などの、生活習慣病の予防に効果的です。

そばの中でも、韃靼(だったん）そばは、普通のそばに比べて、

ルチンが100～200倍も豊富です。

値段が高いので、普通のそばに少し入れるなどして、

毎日の食事に少しずつ取り入れると効果的です。

●食物繊維が豊富

そばは、白米の8倍の食物繊維があります。

コレステロールを排出する効果のある、水溶性食物繊維と

腸内環境を整える効果のある、不水溶性食物繊維の、両方を持っています。

現代食は、食物繊維が足りません。

サプリメントで補うより、食品に含まれるものを取る方が、自然ですよね。

ダイエット中は、食事の量が減るので、便秘になりやすいのですが、

そばを食べればその心配はありません。

●バランスのとれたタンパク質

そばには、バランスのとれたタンパク質(アミノ酸群）が含まれていて、

肉や魚に引けを取りません。

バランスのとれたアミノ酸群は、白米だとそばに比べて、60％にしかすぎません。

そばを日ごろから、積極的に食べるようにすれば、

筋肉を作るためのたんぱく質も摂取でき、基礎代謝を上げることにつながり、

より多くのカロリーを消費する体が作られます。

●優れた低GI値食品

GI値というのは、グリセリック・インデックスの略です。

摂取したときの血糖値の上昇の値を数値化したものです。

ブドウ糖100ccを飲んだ時をGI値100としています。

白米は80で、うどんは85ですが、そばは54です。

これはそばが血糖値が上がりにくい、ということを意味します。

お腹がすいた、と感じるのは、血管の中にある糖が使われてなくなった時(空腹時）ですが、

「小腹がすいた」といわれるのは、上がった血糖値が下がった時のことを言います。

急激に上がった血糖値は、急激に下がりますが、

緩やかに上がった血糖値は、下がり方も緩やかです。

血糖値が急に上がる食事をした時は、小腹がすきやすく

おやつをつい食べてしまいがちですが、

そばを食べれば、それがないため、おやつを食べなくてもいられるのです。

その点でも、かなりダイエットに効果的だと言えますね。

そばダイエットのやり方は簡単です。

●1日3食きちんと食べて、夜の主食をそばにする

そばはできれば、暖かいものを食べましょう。

体の代謝が良くなります。

なるべく、夜は8時までに食事を済ませるようにしましょう。

そばを1日1食で、必要なルチンの量が取れます。

カロリーは、ご飯やうどんと同じくらいですが、

さまざまな栄養素が豊富なので、ダイエットに有利です。

ダイエット期間中にそばを食べる時は、なるべく、天ぷらなどは避けましょう。

きのこやワカメをいれて、カサをませば、量も多くなり、満足感が得られます。

そばのつゆは薄めにしましょう。

そして、つゆは残すようにしてください。

さまざまなトッピングを工夫して、食べ飽きないようにするのがコツです。

●野菜、タンパク質のおかずも一緒に食べる。

そばは炭水化物なので、栄養が豊富といっても、それだけだと偏ってしまいます。

必ず、野菜や肉や魚など、ビタミンやタンパク質が含まれている食品を、取るようにしてください。

その際、きちんと別の皿に盛りつけること。

ニシンそばや野菜たっぷりそばにするのは、食べるものは同じですが、

別の皿に盛り付けて、食事した場合と、満足度がちがってきます。

いっぺんに食べた場合は、何か物足りない、と思いがちですので、

面倒でも定食のように、数品のおかずをつけて、夕食を取りましょう。

●おやつもそば粉で作ろう

ダイエット中は、おやつは避けた方が良いのですが、

ストレスをためるなら、たまには食べるのも良いかもしれません。

その時は、自分で作れば、砂糖の量を加減できるので、ヘルシーなお菓子が作れます。

その時、小麦粉の量を半分に減らし、そば粉を使ってみましょう。

そば粉のクレープや、そば粉の入ったパンケーキ、ドーナツなど、

工夫次第で、美味しいそば粉のデザートができます。

そばがきにあんこをのせれば、簡単で美味しい和菓子に変身しちゃいます。