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オーガニックチョコレートとは?カカオの衝撃を体験してみて!

公開日: : 最終更新日:2016/06/08 お菓子

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バレンタインデーが近づいてきました。

今年は、どんなものを贈るか、迷っているなら、

オーガニックチョコレートを、プレゼントしてみては、いかがですか。

 

オーガニックチョコレートとは?


オーガニックチョコレートとは、海外有機(オーガニック)認証機関が、

認定した材料を、使っている商品が、多いです。

 

日本にも「有機JAS認証機関」があるように、

海外の各国にも、それぞれの機関が存在します。

 

オーガニックチョコレートの、特徴と言えば、

  • 有機栽培で育てられたものを使う
  • 余分な添加物は入れない
  • フェアトレードという流通方法

などがあげられます。

 

生産工程で、余分な添加物は入れない分、

時間も手間も、かかるのですが、

その分の、カカオのコクと口どけが、

一般的なものに比べ、際立っています。

 

フェアトレードを採用することで、

栽培、収穫、発酵と、普段知られることのない工程で、

手間をかける事で、良いものを作ることが、可能になります。

 

フェアトレードとは?

フェアトレードとは、文字どうり、「公正な取引」を意味します。

 

チョコレートの主原料である、カカオは、アフリカで作られるものが多いのですが、

途上国の、貧困や環境の問題を考え、労働条件などを考慮し、

途上国の生産者、労働者の自立を助けることを、目的とした、貿易です。

 

フェアトレードの商品を作っている会社は、

生産者とかかわるため、栽培方法や原材料を、確認することが出来ます。

 

良い材料を使って、良い製品を作るため、

値段もお高めですが、味も最高です。

 

おすすめオーガニックチョコレート

第三世界ショップ

 

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海外の有機認証をうけた、良質な原材料を使用しています。

製法も、ココアバターとカカオマスを混ぜ合わせる時に、


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乳化剤を使いますが、それを使わずに、じっくり時間をかけて

練り上げています。

 

人気№1はミルクチョコレートですが、

バレンタインデーチョコも、販売されています。

パッケージも、幻想的で、綺麗ですね。

 

 

 

ピープルツリー

ピープルツリーの、フェアトレードチョコレートは、

秋冬だけの、限定販売です。

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温度にデリケートな、ココアバターを使っているからです。

 

こちらも、乳化剤不使用のため、ココアバターの、

濃厚で、優しく滑らかな口どけが、特徴です。

 

イラストレーターの大神慶子さんの、

オリジナルイラスト特徴の

パッケージも好評です。

 
地球食

原材料は、ドミニカの小規模農家からのフェアトレード。

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優しい、蜜の香りの有機栽培の砂糖を使って、

長時間の練りで、チョコレート本来の濃厚な味を、

引き出します。

 

ヘーゼルナッツパウダーを練り込んだ、ミルクチョコレートは、

上品なコクを、さらに高めています。

 
ポラン

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ポランは、フェアトレードのカカオを使って、

日本国内で作られた、こだわりのチョコレートです。

 

ミルクは北海道産、砂糖は鹿児島産と

国内で、入手可能な原材料は国内産を使い、作られています。

 

こちらも、もちろん、乳化剤不使用。

チョコレートファンにはたまらない、コクと口どけが特徴です。

 

 

ほかにも、いろんなオーガニックのチョコレートがあります。

ヨーロッパからの輸入食品も、通販なら買えるので、

いろいろ探すのも、楽しいですよ。

 

一度食べたら、普通に売っているチョコは、

食べられなくなってしまいます

 

豪華な本命チョコもいいけど、エコやロハスに興味のある彼には、

オーガニックチョコのストーリーにも、興味を示すはず。

 

プレゼントはもちろん、一緒に自分の分も買って

あとでしっかり、楽しみたいですね。

 

 


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