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梨の種類とは?簡単レシピや効能も紹介!

公開日: : 最終更新日:2014/09/09 料理

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梨の出回る季節ですね。どんな梨があるのでしょうか?

どんな種類の梨がお好みですか?

梨の種類と、簡単レシピや梨の効能を紹介します。

 

梨の種類

 

には、品種改良を重ねて、たくさんの種類があります。

厳密に分けるのは難しいですが、大きく分けると以下になります。

  1. 固くシャキシャキしていて、酸味もある
  2. 固くシャキシャキしていて、甘い
  3. 水分が多く柔らかくて、甘い

1.の代表は、二十世紀です。鳥取の名産です。

2.の代表は新高長十郎など。

3.の代表は幸水など、です。

 

出荷量では、

1位 幸水   40% (柔らかくてとても甘く、果汁がたっぷり)
2位 豊水    30%(柔らかく果汁が多く、酸味と甘みのバランスがいい)
3位 二十世紀 13%(シャリシャリとした触感で、酸味も甘味もある)

となっています。

 

梨の効能

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梨の旬は8月からです。

ちょうどそのころには、夏真っ盛りです。

梨は、そんな夏にうれしい効果があるんですよ。

 

1.体の熱を取る

梨は90%が水分です。梨を食べれば水分補給ができるだけでなく、

利尿作用もあるので、水分代謝を良くして、体の熱を下げて くれます。

 

2.夏バテ予防

リンゴ酸とクエン酸が含まれており、夏バテ予防 になります。

 

3.血圧を下げる

カリウムが含まれているので血圧を下げる効があります。

 

4.便秘解消

食物繊維が豊富 で、便秘の解消が期待できます。

 

※妊婦さんや冷え性の方は、体を冷やし過ぎないよう、食べ過ぎないようにしましょう。

 

梨の簡単レシピ

 

一番美味しいのは、収穫したてのなるべく早いうちに食べましょう

生の梨は、意外と持ちます。冷蔵庫で10日くらいです。

 

それでも熟れすぎてしまったら、コンポートにしてみましょう。


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さまざまな料理に、デザート 利用できます。

 

コンポートでもそんなに日持ちしないので、

もっと長く保存したいなら、梨をジャムにするのがオススメです。

 

生の梨を使って

梨の白和え風

材料

白ゴマ  大さじ1
砂糖   小さじ2
味噌   大さじ1
木綿豆腐 1/3丁

梨      1/2個
ニンジン   30g
ほうれん草 30g(お好みで)

 

  • 木綿豆腐は水気をよく切っておく
  • ニンジンはうすく千切りにして、レンジで加熱して柔らかくしておく
  • ほうれん草も、ゆでるか、レンジで加熱しておく
  • 梨は薄く、1.5~2㎝大に切っておく
  • 白ゴマ、砂糖、味噌、木綿豆腐をすり鉢でする
  • 梨、ニンジン、ほうれん草を入れて、あえて出来上がり

食欲のない夏にはさっぱりおかずがいいですね。

いたみやすい ので、食べきれるだけ。作ったらすぐに食べてください。

 

梨のスムージー

材料

梨      1/2個
リンゴやバナナなど好きな果物 梨と同量
水      100㏄
砂糖     大さじ1/2(お好みで)

  • 梨とリンゴはひと口大に切っておく
  • ミキサー(フードプロセッサー)に全部一緒にかけて、出来上がり

さっぱりと美味しいドリンクができます

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梨のコンポートを使って

 

梨のコンポートの作り方

材料

梨       2個
水       2カップ
グラニュー糖 100g
レモン     1/2個
塩       少々
ホワイトキュラソーかコアントロー 小さじ1

●梨をくし型に8つに切ったら、鍋に、グラニュー糖、レモンの輪切り、塩をいれて20分くらい煮込む

●柔らかくなったら、ホワイトキュラソーかコアントローを仕上げに入れる

●冷やして出来上がり

 

梨のコンポート・バニラアイス添え

文字通り、バニラアイスにコンポート を添えて。

 

梨のシャーベット

コンポートをミキサーにかけて、冷凍庫で凍らせます。

 

梨のデザートピザ

材料

春巻きの皮   1枚
梨のコンポート 梨を1/8に切ったもの2つ
ピザ用チーズ  適量

  • 梨はひと口大に切っておく
  • 春巻きの皮の上に、梨、チーズを乗せて、オーブントースターで8~10分
  • 仕上げは、メープルシロップをたらーりとたらして、召し上がれ!

美味しいデザートピザが、簡単にできます。

 

美味しい梨を無駄にせず、最後まで楽しんで食べましょう!

 


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