*

味覚障害は亜鉛不足が原因?若者の舌が危ない!

公開日: : 最終更新日:2016/06/07 健康

a0002_010299

最近の若者の特徴として、味覚障害が増えているという専門家の医師の報告がありました。

味覚障害とは?亜鉛が関係しているらしいが、どういうこと?

といった、疑問についてまとめました。

 

味覚障害とは?

 

味覚障害の症状は

  • 味覚減退(味の感覚が鈍ってくる
  • 味覚消失(味がわからなくなる)
  • 自発性異常味覚(何も口にしていないのに、味覚を感じる)
  • 異味症(違う味を感じる)

などがあります。

これにひとつでも当てはまると、味覚障害です。

そして、現代の若者の深刻な問題は、味覚障害の自覚症状があまりない、ということです。

 

味覚障害はなぜ起こる?

 

味覚を感じる機能は、舌にある、味を感知する舌のざらざらブツブツした部分「味蕾(みらい)」

食べ物が触れることによって、味蕾の中にある味孔から神経をとおって、脳に伝わります。

 

味覚の存在は、腐ったもの、毒物を口にした時に、体を守るために、

「吐き出せ」という命令を、脳が出すことを助ける、必要な機能です。

 

味覚症状の原因は、さまざまです。

  1. 舌炎・口内炎・舌のやけど
  2. 中耳炎
  3. 糖尿病
  4. ストレス・うつ

などで、1.の原因は、味蕾が傷ついたため、それ以外は脳に伝わる味覚神経のマヒによるものです。

 

現代の若者の味覚障害の原因が、この中にないのに、

ある日突然、味覚障害がおこる という、多数の症例があるのは、

味蕾の異常が原因となっているからです。

 

亜鉛不足が味蕾に影響する?

 

亜鉛とは、必須アミノ酸のひとつで、体の細胞の新陳代謝をになう栄養素です。

味蕾が味細胞を作る機能も、亜鉛の役割です。

 

不足すると、味覚障害はもとより、貧血、髪の毛が傷む、皮膚炎などの症状が出ます。


スポンサードリンク

 

亜鉛は、普通に食事をしていれば、特に不足することはないのですが、

以下の理由が、食生活の変化に伴って出てきた、現代の亜鉛不足の要因です。

 

1.食品自体に亜鉛の含有量が少なくなっている

窒素やリン酸をつかう、化学肥料の使用により、亜鉛を含んだ豊かな土壌が変化してしまいました。

野菜が育つ過程で、亜鉛が吸収されなくなるため、

普通にスーパーに売られているほうれん草と、有機農法で育てられたほうれん草は、

亜鉛の含有量が50倍 もの差ができる、という報告があります。

 

a0006_001124

 

2.加工食品に含まれる防腐剤の一種が、亜鉛の吸収を妨げる

外食や、コンビニ弁当、インスタント食品の多様化により、

いつでも好きなものを食べられる環境ができています。

 

加工食品に使われるポリリン酸ナトリウムは、亜鉛を体の外に出してしまい、

フィチン酸は、亜鉛を吸収しにくくします。

 

そのほか、精製された小麦は亜鉛をほとんど含んでいないので、

白いパン、パスタ などをよく食べるなら、亜鉛不足を心配するべきです。

 

亜鉛はとり過ぎると中毒になりますが、

中毒になるには、

・レバーなら1日28kg

・アワビなら1日20kg

続けて食べた場合なので、普通の生活では、取り過ぎるということはありません

 

亜鉛の多い食べ物

焼き鳥レバ

亜鉛が多く含まれる食品は、

  • カキ(貝の)
  • レバー
  • 牛肉赤身
  • チーズ
  • きな粉
  • インゲン豆
  • ほうれん草

などです。

 

亜鉛は水に溶けやすいので、調理も注意が必要です。

油には溶けにくいので、

  • 油で揚げる
  • 炒める

がオススメです。

 

野菜を洗った時、長い時間水につけておくことも、

亜鉛を減らしてしまうため、気をつけてください。

 

日々の食生活で不足しがちな亜鉛をきちんと取って、

健康に、食べ物を美味しくいただきたいですね。

 


スポンサードリンク

関連記事

口内炎をアッという間に治し痛みをすぐとる方法はコレ!

口内炎の痛みを和らげる方法として、以前こちらの記事を紹介しました。 おかげさまで、いろんなところで取

記事を読む

no image

脳の成長は年をとっても続く?

人間の体の機能は、20~25歳くらがピークで、それ以降は下降するという考えが一般的です。

記事を読む

no image

い草を食べると痩せる?

畳に使われるい草、昔は薬草として使われていました。 現在はあまり食用には使われないのですが、 い草

記事を読む

no image

浮足(浮き指)が危険!全身の歪みから精神障害まで?

外反母趾とともに増えている足のトラブル、浮足(浮き指、指上げ足とも言われます)をご存知ですか? ハイ

記事を読む

足がつる原因と予防法は?こむら返りになったら?

  睡眠中、運動中に、突然足がつることが、ありますね。 特に、睡眠中に、ふくらはぎがつっ

記事を読む

no image

マヌカハニーの効果効能とは?美味しく食べて健康に!

  はちみつの中でも、マヌカハニーという種類のはちみつは、奇跡のはちみつ と言われて

記事を読む

no image

肩こりの簡単解消法!たった10秒で思わず笑っちゃうほど楽になる

肩こりが原因で、頭痛になったり吐き気をもよおしたり。ツライ肩こりに悩まされて、毎日が憂鬱になってしま

記事を読む

橋本病とは?原因と症状チェックで予防する

橋本病という病気をご存知ですか? 日本人の女性に多く、特に40~50代の女性の、10人に1人の高い割

記事を読む

no image

夏の快適入浴法!コレで暑い夏を乗り切ろう

熱い夏は、湯船につかるのが億劫で、ついシャワーですませてしまいがちです。ですが、暑い夏を乗り切るには

記事を読む

no image

貧血の予防・改善対策 原因と必要な栄養素は?

肩こり、冷え性、倦怠感、肌荒れなど、体のささいな不調も、貧血のサインだったりするのです。 貧血は万

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

ファスティングを家で行うときは注意が必要

1月16日の放送の主治医が見つかる診療所で紹介された、ファスティング(

えびす講花火2016の日程は?穴場や駐車場は?防寒対策は?

長野県長野市で毎年秋に行われる、えびす講花火大会。 正式

秩父夜祭り2016の日程は?有料観覧席が取れなくても見所満載

勇壮な山車の曳き回しと、鮮やかな冬の花火の競演が見事な「秩父夜祭」。

日本スリーデーマーチ2016in東松山に参加してみよう 当日受付は初心者向き

11月に埼玉県で開催される「日本スリーデーマーチ」。 自然豊かな

大道芸ワールドカップ2016の日程は?最高のパフォーマンスが日本でも見られる?

毎年10月末から11月の初めに行われる「大道芸ワールドカップin静岡」

→もっと見る

PAGE TOP ↑